Winterse linzensalade

img-20161031-wa0002

Laatst was mijn moeder een middagje op bezoek om heerlijk samen glutenvrij te gaan kokkerellen. Een van deze gerechtjes was deze overheerlijke linzensalade. 

Lees verder

Advertenties

Vegetarische risotto met sperziebonen

DSC00851-1

Recepten die in mijn gedachten zitten en er ook in blijven. Dit is er een voorbeeld van… Ik moet blokken voor mijn studie, maar een recept hoef ik maar 1 keer door te lezen en ik onthoud het. Ging dat met studeren ook zo makkelijk…
Dit recept heb ik al meerdere malen in verschillende varianten gemaakt, maar ik vind het toch heel belangrijk en fijn dat ik mijn recepten met anderen kan delen, zodat ze er ook van kunnen genieten. Het is een basisrecept, waar je nog heel veel ingrediënten aan toe kunt voegen of weg kunt laten.
Lees verder

Pastaovenschotel met broccoli

DSC00837-1

Makkelijk, eenvoudig, snel, fluitje van een cent, simpel, vlot en moeiteloos zijn allemaal synoniemen van elkaar. Maar zo kan ik het beste deze ovenschotel omschrijven. Deze ovenschotel is eenvoudig te bereiden, ideaal om van te voren te maken zodat je ‘s avonds de ovenschotel alleen nog maar even in de oven hoeft te schuiven. Vegetarisch en lekker!
Lees verder

In hoeverre ben ik eigenlijk gezonder gaan eten?

DSC07491-1

Zoals altijd, wordt er weer door veel glutenvrije bloggers op de 15e van de maand en artikel gepost over een bepaald onderwerp van #wijbloggenglutenvrij. Deze keer gaat het erover in hoeverre je gezonder bent gaan eten sinds je glutenvrije leven. Glutenvrij is iets dat je niet zomaar ‘hoppa’ doet.
Lees verder

Vegetarische groenteburger

Heerlijk glutenvrij en vegetarisch! Een groenteburger met verschillende soorten groenten, op basis van ei en maïzena. Als je vegetarisch en glutenvrij eet is het af en toe lastig om een lekkere vleesvervanger op tafel te zetten. Het is eigenlijk helemaal niet lastig en met  de juiste tips en trucjes lukt het wel. Kies de ingrediënten die je lekker vindt, dan maakt het nog iets lekkerder om te maken.
Ik neem ook weleens iets wat ik toevallig in huis heb! Dan heb je gelijk allerlei restjes opgemaakt.

DSC08987-1

Lees verder

Spätzle met kaas en gebakken uien

Ik heb al twee jaar geen spätzle meer gegeten. Ik weet dat je pasta heel goed zelf kunt maken, maar glutenvrij is toch weer even iets anders. Vooral omdat het allemaal niet werkt, als je het recept letterlijk overneemt van een normaal glutenvol recept. De ene keer bindt het niet, de andere keer valt het uit elkaar van droogheid en weer een andere keer is het één blok beton. Kortom: Glutenvrij is anders. Soms is het heel frustrerend en gaat het direct weer de kliko in. Jammer van het meel, maar soms moet er wel geëxperimenteerd worden in de keuken!

Lees verder