#decemberglutenvrij – glutenvrije Dominostenen (een heerlijk Duits Kerstkoekje)

 


Vroeger, jaren geleden, waren Dominosteine uit Duitsland mijn favoriete kerstkoekje. Als ik niet oplette, kon ik er een hele doos van opeten!
Marsepein, chocolade en cake. Het is dé kerst smaakexplosie.
De glutenvolle variant kun je vaak vinden op de de echte Duitse kerstmarkten en de glutenvrije variant is nog niet echt te koop in de Duitse supermarkten.
Lees verder

Fruitvlaai(bodem) 5-4-3-2-1

20150529_140045[1]
Ik ben echt held op sokken als ik nieuwe recepten lees. De cakes mislukken, verbranden of worden niet gaar. Een of andere manier lukt de tweede keer wel 99% van de tijd. Ook al doe ik (naar mijn gevoel) niets anders. Laatst las ik een nieuw recept op een Duitse kooksite. Iets makkelijks. Iets wat ik ook kan, zonder dat het zou mislukken. 5-4-3-2-1 schneller Tortenboden (5-4-3-2-1 snelle taartbodem).
Ik ging op onderzoek uit en maakte uiteindelijk een prachtige glutenvrije fruitvlaai met het 5-4-3-2-1 taartbodemrecept.
Lees verder

Glutenvrije Hollandse pannenkoeken

20150417_112227Wie houdt er nu niet van? Hollandse pannenkoeken met een heleboel kaas, rozijnen, stroop, honing of jam. Glutenvrije pannenkoeken kun je tegenwoordig kant-en-klaar kopen, terwijl dat eigenlijk helemaal niet nodig is. Je kunt ze namelijk heel eenvoudig zelf maken! Zonder toegevoegde e-nummers, kleur- en smaakstoffen.
Mijn tip is dan ook om zoveel mogelijk soorten melen in huis te hebben, zodat je de lekkerste creaties kunt maken.
Lees verder

De perfecte kersensaus

Als aanvulling op mijn ‘Brusselse wafels’ recept, heb ik hier mijn kersensaus! Ik deel altijd graag mijn recepten. Ik krijg ook vaker de vraag hoe ik nu die lekkere, warme, dikke kersensaus maak.
Dit recept is trouwens ook heerlijk bij vanille-ijs, pudding, wafels en pannenkoeken.

Lees verder

Brusselse wafels met kersen

20150205_130321-1
Vroeger gingen we vaker met de hele familie naar België op vakantie. Regelmatig kon je ons vinden bij het wafelkraampje aan de kust. Sindsdien heb ik geen zelfgemaakte wafels meer gegeten. Ik mis ze zo erg! Daarom ben ik eens gaan experimenten voor glutenvrije, luchtige en krokante wafels.
Het recept is ongeveer voor 10 wafels.

Lees verder